في ظل الحرب المستمرة والظروف الإنسانية القاسية التي يعيشها شمال قطاع غزة، تواصل جمعية الأمل للمرأة والطفل تشغيل مخبزها شبه الآلي، ليكون مصدرًا يوميًا للخبز لعشرات الآلاف من العائلات النازحة في مخيمات النزوحتبدأ الحكاية مع ساعات الفجر الأولى، حيث يتم تأمين الطحين وتجهيزه، وتشغيل الأفران رغم التحديات ونقص الموارد. يعمل الطاقم على خلط العجين وتشكيله وخبزه عبر نظام شبه آلي، يوازن بين السرعة والجودة، لضمان إنتاج خبز طازج يلبي حاجة الناس الأساسية في زمن الشح
بعد خروج الأرغفة من الأفران، تُرتَّب وتُعبَّأ بعناية، ثم تُنقل مباشرة إلى نقاط التوزيع في مخيمات النزوح. هناك، تنتظر العائلات حصتها اليومية، ويصبح رغيف الخبز أكثر من مجرد طعام؛ إنه إحساس بالاستقرار وسط الفوضى، ودليل على أن الحياة ما زالت مستمرة
من خلال هذا العمل اليومي، تؤكد جمعية الأمل التزامها بحماية كرامة الأسر المتضررة وتعزيز صمودها، عبر مبادرات بسيطة في شكلها، عظيمة في أثرها